INGRÉDIENTS (pour 2 personnes) :
- 12 scampis
- 2 cuîllères à soupe d'huile d'olives.
- 1 cuillère à soupe de poudre de curry jaune.
- 5 cl de batida de coco.
- 20 cl de crème liquide.
- Décortiquer les scampis à cru.
- Dans un plat creux, déposer les scampis, l'huile et le curry.
- Bien mélanger, couvrir de film alimentaire et laisser une heure au frigo.
- Faire chauffer une poêle, déposer les scampis et les faire sauter 2 minutes par face.
- Faire chauffer le batida, verser sur les scampis et flamber.
- Baisser le feu et ajouter la crème liquide.
- Laisser réduire jusqu'à consistance désirée.
- Servir en ramequin.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire