SCAMPIS AU CURRY ET COCO

 INGRÉDIENTS (pour 2 personnes) :

  • 12 scampis
  • 2 cuîllères à soupe d'huile d'olives.
  • 1 cuillère à soupe de poudre de curry jaune.
  • 5 cl de batida de coco.
  • 20 cl de crème liquide.
RECETTE :

  • Décortiquer les scampis à cru.
  • Dans un plat creux, déposer les scampis, l'huile et le curry.
  • Bien mélanger, couvrir de film alimentaire et laisser une heure au frigo.
  • Faire chauffer une poêle, déposer les scampis et les faire sauter 2 minutes par face.
  • Faire chauffer le batida, verser sur les scampis et flamber.
  • Baisser le feu et ajouter la crème liquide.
  • Laisser réduire jusqu'à consistance désirée.
  • Servir en ramequin.




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