TARTE AMANDINE AUX POIRES

INGRÉDIENTS (6 personnes) :

• 1 pâte sablée ou feuilletée (du commerce).
• 8 demi poires au sirop.
• 2 œufs entiers.
• 125 grammes de sucre semoule.
• 125 grammes de beurre.
• 125 grammes de poudre d'amandes.
• 1/2 cuiller à soupe d'extrait d'amande amère.

RECETTE : 

• Poser la pâte au fond d'un moule à tarte et la piquer.
• Ramollir le beurre jusqu'à consistance de pommade.
• Dans un grand saladier, mélanger énergiquement le beurre et le sucre.
• Ajouter les œufs entiers, la poudre d'amandes et l'extrait d'amande amère ; mélanger le tout (utiliser un batteur électrique).
• Recouvrir le fond de tarte avec une partie de la pâte d'amandes.
• Disposer les demi poires sur le mélange.
• Verser le reste de pâte d'amandes.
• Cuire 40 minutes dans un four préchauffé à 170°.