CROSTINI A LA CRÈME DE CHÈVRE ET AUX TOMATES SÉCHÉES

INGRÉDIENTS (pour 10 crostini) :

• 1 baguette de pain.
• 1 bûche de fromage de chèvre.
• 10 cl de crème liquide entière.
• 1 gousse d'ail.
• Tomates séchées ou semi séchées.
• Un peu d'huile d'olives.
• Un peu d'origan.

RECETTE :

• Trancher la baguette en tronçons d'un cm d'épaisseur.
• Frotter chaque tronçon avec la gousse d'ail préalablement coupée en 2 dans sa longueur.
• Faire griller légèrement les tronçons de baguette ; y verser quelques gouttes d'huile d'olives ; réserver.
• Écroûter la bûche de chèvre et la couper en morceaux.
• Dans un bol, placer les morceaux de chèvre et y ajouter la crème liquide.
• Écraser le tout à la fourchette afin d'obtenir une pâte ; couvrir d'alu et placer une heure au réfrigérateur.
• Déposer l'équivalent d'une cuillère à soupe de fromage sur les tronçons de baguette.
• Surmonter le fromage d'une lamelle de tomate.
• Saupoudrer d'un peu de parmesan.