CAKE AUX CARAMELS

INGRÉDIENTS :

• 3 œufs entiers.
• 160 grammes de sucre semoule.
• 150 grammes de farine fluide.
• 1 sachet de levure chimique.
• 150 grammes de beurre mou.
• 200 grammes de caramels au beurre salé (Werther's).
• 10 centilitres de lait.

RECETTE :

• Faire fondre les caramels dans le lait sur feu doux.
• Laisser le beurre à température ambiante afin de l'amener à consistance de pommade.
• Dans un grand saladier, mélanger énergiquement les œufs entiers et le sucre.
• Ajouter la farine et la levure chimique et mélanger à nouveau.
• Ajouter le beurre mou coupé en petits morceaux et mélanger à nouveau (utiliser un batteur électrique).
• Ajouter progressivement la préparation lait/caramels à l'appareil, tout en mélangeant.
• Disposer le tout dans un moule à cake.
• Enfourner pour une bonne heure dans un four préchauffé à 180°
• Laisser refroidir et démouler lorsque le cake est tiède.

ASTUCES :

• Pour les pâtisseries, utiliser un four traditionnel (chaleur de sole et de voûte).
• Pour vérifier la bonne cuisson d'un cake, y piquer une lame de couteau économe ; si la lame ressort sèche, le cake est cuit.

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