PAUPIETTES (OISEAUX SANS TETE) A L'ITALIENNE.

INGRÉDIENTS (4 personnes) :

• 4 oiseaux sans tête.
• 3 boites de cubes de tomates aromatisés (ail - basilic - herbes italiennes).
• 1/2 courgette ou 1 courgette ronde.
• 1 oignon.
• 1 gousse d'ail.
• 10 cl de vin blanc sec.
• Sel - poivre - paprika.
• 10 cl de crème liquide.

RECETTE :

• Faire colorer les paupiettes dans un peu de beurre ; les ôter de la casserole et réserver.
• Hacher finement l'oignon ; émincer la gousse d'ail et tailler la courgette en petits cubes.
• Faire colorer l'oignon et l'ail dans la casserole.
• Ajouter les tomates et les dés de courgettes.
• Ajouter le vin blanc et laisser cuire quelques minutes.
• Saler, poivrer ; ajouter le paprika.
• Ajouter les paupiettes et mélange et laisser cuire à couvert et à feu doux pendant une bonne heure.
• Ajouter la crème ; bien mélanger et laisser un peu épaissir.

Servir avec des pâtes blanches nappées de la sauce aux tomates.