C'est volontairement que je n'ai pas intitulé cette recette "sauce tartare" car si elle y ressemble, ce n'en est pas une.
Cette mayo accompagnera les terrines de poissons, les fritures de scampis ou de calamars , les brochettes de Saint-Jacques.
INGREDIENTS :
- 1 jatte de mayonnaise maison (recette sur le blog).
- 1 bouquet de persil frisé.
- 1 œuf dur.
- 1 belle cuillère à soupe de câpres.
- 6 petits cornichons au vinaigre.
RECETTE :
- Préparer une mayonnaise maison.
- Hacher le bouquet de persil au couteau.
- Hacher finement les câpres au couteau.
- Écraser finement l’œuf dur à la fourchette.
- Émincer finement les cornichons.
- Incorporer le tout dans la mayonnaise.
- Placer 2 heures au réfrigérateur.
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