MINI CAKES AUCHOCOLAT ET CAFÉ

INGRÉDIENTS (pour 18 cakes) :

• 130 grammes de farine pour pâtisserie
• 100 grammes de chocolat noir
• 100 grammes de sucre
• 50 grammes de fécule de maïs
• 3 œufs entiers
• 2 cuillers à soupe de crème liquide
• 2 cuillers à soupe de café soluble
• 1 sachet de levure chimique

RECETTE :

• Dans une casserole, chauffer la crème sur feu très doux.
• Ajouter le chocolat cassé en morceaux et le café soluble.
• Mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
• Dans un saladier, battez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Ajouter peu à peu la farine, la fécule et la levure chimique. Mélanger au batteur électrique pour éviter les grumeaux.
• Ajouter le mélange chocolat café ; bien mélanger.
• Verser la pâte dans un moule à mini cakes.
• Enfourner pour 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 180°
• Laisser tiédir avant de démouler.